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出伏后，太阳直射点继续南移，北方地区气温降幅明显，昼夜温差可达10℃以上，空气湿度降低，人们逐渐不再感到闷热。南方地区虽仍可能受副热带高压残留影响，出现“秋老虎”天气，但整体高温日数会显著减少，极端最高气温通常低于三伏天。

出伏饭的习俗，通常是一锅五谷杂粮饭，寓意丰收和康健。举行祈福活动，如烧香拜佛，祈求家人平安健康、事业顺利，也有舞龙舞狮、民间戏曲演出等庆祝活动。

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